O consumo de bebidas vegetais vem crescendo no Brasil, especialmente entre pessoas que buscam alternativas ao leite tradicional por questões de saúde, ideologia ou preferência pessoal. Entre essas opções, o leite de aveia se destaca pela popularidade. No entanto, estudos recentes indicam que o leite de vaca ainda mantém vantagens importantes em termos nutricionais.

Um dos principais diferenciais do leite bovino está na qualidade e na quantidade de proteínas. Em um copo de 200 ml, o leite de vaca oferece cerca de 8 gramas de proteína completa – ou seja, com todos os aminoácidos essenciais. Isso representa aproximadamente 16% das necessidades diárias de um adulto. Já o leite de aveia fornece apenas 1,6 grama por porção, além de apresentar deficiência em lisina, aminoácido importante para a saúde muscular.

O cálcio é outro ponto de destaque. Naturalmente presente no leite de vaca, esse mineral aparece em concentração superior a 300 mg por copo, com alta biodisponibilidade devido à presença da caseína, que favorece a absorção. Por outro lado, embora o leite de aveia seja frequentemente fortificado, sua absorção pode ser comprometida pela presença de antinutrientes como oxalatos e fitatos – o que pode ser um fator preocupante especialmente para crianças, adolescentes e mulheres na menopausa.

Além disso, o perfil nutricional do leite de vaca se sobressai por conter naturalmente vitaminas essenciais como A, D, B12 e fósforo. Já as bebidas vegetais, incluindo o leite de aveia, muitas vezes dependem de fortificação artificial e, em muitos casos, apresentam açúcares adicionados. A vitamina B12, por exemplo, é encontrada naturalmente apenas em produtos de origem animal.

Outro fator importante para o consumidor é o preço. Atualmente, o litro do leite de vaca custa, em média, 50% menos que o leite de aveia, tornando-se uma opção mais acessível para as famílias brasileiras, além de contar com maior disponibilidade no varejo nacional.

O índice glicêmico também entra na equação. O leite de vaca apresenta um índice glicêmico baixo – entre 25 e 39 – favorecendo o controle da glicose no sangue. Já o leite de aveia, mesmo sem adição de açúcares, tem índice glicêmico mais elevado, o que pode ser um ponto de atenção para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.

Apesar das diferenças, especialistas reforçam que existem opções para diferentes perfis e necessidades. O leite sem lactose, por exemplo, conserva todos os nutrientes do leite tradicional e é uma boa alternativa para quem tem intolerância. Já para pessoas com alergia à proteína do leite ou que seguem uma dieta vegana, as bebidas vegetais continuam sendo a melhor escolha.

Da Redação com informações de Itatiaia